«Вы сделаете для Красноярска, а мы потом ваш опыт масштабируем. Это мы пропишем отдельным пунктом: взять твердо в руки передовую практику Красноярска», — сказал Онищенко.
Брусников пояснил, что в стране нет федерального стандарта для комплектации пищеблоков оборудованием и посудой, который бы помог модернизировать питание в школах. Онищенко пояснил, что стандарт существовал ранее, но со временем его перестали использовать. Сейчас правила следует доработать, чтобы они стали ориентиром для школ.
«Готовы выступить моделью для формирования такого стандарта — как в технологическом оснащении, так и в сфере финансирования. Мы ведем работу по созданию технологических паспортов под пищеблоки, включающих в себя работу по подбору и расстановке оборудования, смету затрат по ремонту помещений и необходимого кухонного инвентаря и посуды», — сказал Брусников.
По его словам, программа модернизации школьного питания Красноярска рассчитана на три года и потребует «сотни миллионов рублей». Для нее город планирует использовать схему муниципально-частного партнерства с организаторами питания.
