Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в беседе с «Радио 1» оценила свойства зефира. По ее словам, называть этот продукт полностью безвредным нельзя из-за содержания сахара, однако среди прочих сладостей он занимает лидирующие позиции по полезности.
Специалист пояснила, что в составе зефира на первом месте находятся сахар и патока, что делает изделие достаточно сладким. Вместе с тем продукт содержит полезные загустители: агар-агар, желатин и пектин. Желатин, как отметила эксперт, благотворно влияет на коллаген, что важно для состояния ногтей и суставов.
Агар-агар способствует выведению токсинов, излишков сахара и жиров. Пектин, по сути являющийся клетчаткой, полезен для иммунной системы. Кроме того, в зефире обязательно должна присутствовать яблочная основа.
Елена Соломатина обратила внимание на то, что зефир хорошо взбивается, из-за чего в нем содержится много воздуха, и продукт визуально кажется объемнее.
Для людей, стремящихся снизить калорийность рациона, зефир станет более предпочтительным выбором по сравнению с другими сладостями. Как подчеркнула диетолог, в сравнении с конфетами, тортами и пирожными зефир полезнее, так как его калорийность не столь высока. Употребление одной зефиринки, по мнению специалиста, не приведет к негативным последствиям.
В то же время диетолог предостерегла от употребления зефира людей, склонных к повышению уровня глюкозы, диабетиков, а также тех, кто имеет лишний вес. Соломатина рекомендовала учитывать общую калорийность дневного рациона.
Она допустила возможность приготовления зефира в домашних условиях без добавления сахара или с использованием сахарозаменителей. В заключение эксперт отметила, что зефир, пастила и мармелад являются хорошей альтернативой сладким булочкам и конфетам.
Как ранее писала Общественная служба новостей, диетолог Наталья Крот развеяла миф о «волшебной таблетке» для похудения.
Диетолог Ольга Валикова перечислила необычные привычки, способствующие снижению веса без жестких диет и постоянного чувства голода.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
